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尖椒燜鴨翅如何做 怎么做尖椒燜鴨翅

生活百科


尖椒燜鴨翅如何做 怎么做尖椒燜鴨翅

文章插圖
1、食材：鴨翅465g、黃辣椒15個、小辣椒8個、蒜1個、姜1塊、八角1個、草果1個、香葉2片、陳皮1塊、白酒1勺、生抽2勺、蠔油3勺 。
2、將鴨翅清洗干凈 ， 斬小塊 。
3、辣椒剁碎 ， 鴨翅冷水下鍋 ， 焯去血漬 。
4、撈起沖洗干凈 。
5、熱油鍋放姜片 ， 八角 ， 草果煸香 ， 再倒入鴨翅 ， 中火炒8分鐘 。
6、然后將鴨翅鏟一邊 ， 放入辣椒炒一下 ， 再一起翻炒 。
7、然后加入生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白酒 ， 稍微燜一下下 。
8、再加一碗半水 ， 大火煮開轉中小火燜15分鐘 。
【尖椒燜鴨翅如何做 怎么做尖椒燜鴨翅】9、大火收汁起鍋 。

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