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【糕的做法 糕的做法與步驟】1、主料：赤小豆100克 ， 荸薺粉350克 ， 冰糖150克 ， 植物油20克 。
2、紅豆洗干凈后浸2小時 ， 隔去水分 ， 然后放入煲內 ， 加水5杯煮滾 ， 改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時) 。
3、隔出紅豆水分 ， 約有水2杯 ， 若不夠可用滾水補充 。
4、將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶 ， 加入油拌勻 。
5、荸薺粉用水1杯開溶 ， 徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火) ， 倒入糕盆內 ， 旺火隔水蒸30分鐘 ， 冷去后 ， 放入冰箱 ， 可隨時切件享用 。
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