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1、在煮元宵的時候 ， 如果是新鮮的元宵 ， 其實應該是熱水下鍋 。但并不是像我們平時那樣大火煮開之后再將湯圓放入 ， 因為一般來說元宵的表面溫度比較低 ， 突然受熱的話就很容易使外邊的皮快速的軟化 ， 從而出現破皮露餡的現象 ， 而且這樣煮出來的元宵還非常的粘牙 。
【元宵熱水下鍋還是冷水下鍋 冰凍元宵應該怎么做】2、如果是超市買的冰凍元宵 ， 我們應該是冷水下鍋 ， 這樣在煮的過程當中才可以使元宵受熱均勻 ， 而且我們大家在煮元宵的時候 ， 也可以適量的倒上一點兒純牛奶 ， 這樣可以使煮出來的元宵更更美味 ， 而且還帶著一絲奶香味 。
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