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1、腐竹蘿卜炒小瓜 。材料：水發腐竹200克，小瓜50克，胡蘿卜、生姜、蒜各適量 。調料：鹽、味精、蠔油、香油、水淀粉各適量 。做法：水發腐竹洗凈切斜片，小瓜洗凈，切片，胡蘿卜洗凈，切片；生姜切片，蒜切片 。鍋內加水燒開，放入腐竹片、胡蘿卜片，略氽燙撈出，沖涼，備用 。油鍋燒熱，待油熱時下入姜片、 蒜片、小瓜片炒片刻，加入腐竹片、胡蘿卜片，調入鹽、味精、蠔油炒透，用水淀粉勾芡，淋上香油，炒勻即可 。
2、茶樹菇炒小瓜 。材料：茶樹菇200g，小瓜一條，雞肉腸仔3條 。做法：首先在水中加1/2茶匙鹽，將茶樹菇出水煮3分鐘 。用蒜頭起鍋，炒腸仔和云南小瓜，炒勻后加入茶樹菇，加鹽調味，最后再打個麻油芡即可 。
【小瓜的做法大全 小瓜的烹飪方法】3、蝦米炒小瓜 。材料：小瓜150g、蝦米少許、蒜頭兩粒、小紅辣椒兩顆 。做法：小瓜洗凈切塊待用，蒜蓉小辣椒起鍋，加入蝦米爆炒一會，加入小瓜翻炒 。加入料酒、雞粉、鹽、醬油等一起翻炒，灑一點點水，繼續翻炒，收汁即可 。
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