【腌咸魚的制作方法 腌咸魚的做法介紹】
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1、魚去鱗從魚背破開，清除內臟，洗干凈后吸干水分備用 。
2、布料上撒一層粗鹽，將魚放在上面，將剩余的鹽均勻地撒在魚肚、身上 。
3、將魚合上后把布料包裹整條魚，外面再用布條纏繞并纏緊，掛在陰涼處陰干，待再沒有鹽水滴下來時，腌咸魚就制作完成 。
4、腌魚的小技巧：將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點干面粉，或煎或炸，味道很好 。
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