今天咱們就聊一下天津的10大特色小吃 ， 都是當地人的“心頭愛” 。但不知為何難以走出天津衛！
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1：煎餅果子
“熱爐子鐵板上的面糊一勺 ， 優美地一轉；磕倆雞蛋 ， 金光一閃 ， 熟練地一鏟；煎餅一翻 ， 翻開了天津人的美食文化；咬一口 ， 品味這座城的酸甜苦辣 。”天津人用說唱的方式把這道經小吃詮釋得淋漓盡致 。
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一套煎餅果子 ， 不僅有著全國獨一無二的制作手法 ， 還承載著這座人們對美好生活態度的情懷 。雖然已入選非遺名錄 ， 但除了天津衛 ， 在國內其它地方似乎并沒有掀起多大的浪花 。
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2：狗不理包子
是“天津三絕”之首 ， 是中華老字號之一 。據說創辦于1858年清朝的咸豐年間 。剛出籠的包子鮮而不膩 ， 清香適口 。正宗的狗不理包子 ， 以鮮肉包為主 ， 兼有三鮮包 ， 海鮮包 ， 醬肉包 ， 素包子等6大品類 ， 98個品種 。
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2011年11月 ， 國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄 ， “狗不理包子傳統手工制作技藝”項目被列入其中 。雖然起點很高 ， 但近幾年一些負面影響導致其在消費者心目中一落千丈 。
不少網友都說 ， 跌落神壇只是時間的問題 。對此 ， 你怎么看？
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3：桂發祥十八街麻花
因麻花店坐落在十八街處 ， 人們習慣稱之為十八街麻花 。1989年榮獲全國食品金鼎獎 ， 因其制作考究 ， 料精貨實 ， 香甜可口 ， 酥脆不油 ， 深受當地人的喜愛 。
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此外 ， 十八街麻花還有多種口味可選 ， 什錦 ， 黑芝麻 ， 山楂 ， 五仁 ， 椒鹽等等 。但是 ， 除了天津衛好像在全國其他地方并不怎么受歡迎 ， 也沒有做到全國普及 。你覺得呢？
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4：果仁張
作為天津的傳統小吃 ， 果仁張創辦于1830年 ， 距今有100多年的歷史 。其創始人是清朝宮廷御膳房的廚師 。曾多次受到慈禧太后的喜愛 。
清朝滅亡之后 ， 在天津重出江湖 ， 歷經幾代人的傳承 ， 果仁張制作的各種美味果仁 ， 自然顯色和放香 ， 甜而不膩 ， 酥脆可口 ， 久存不壞 ， 因此深受當地人的喜愛 。
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【天津小吃排行榜前十名 天津10大著名的特色小吃美食】也許是廣告打得不夠響 ， 所以不管在南方還是北方的市面上 ， 并不多見果仁張的門店 ， 甚至一些外地人都沒聽說過 。
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5：耳朵眼炸糕
這個名字聽起來是不是怪怪的 ， 其實耳朵眼是天津胡同的一個名字 。作為最接地氣的一道天津特色小吃 ， 在當地是有著一眾粉絲的 。
做好的炸糕 ， 外面被一層酥脆的脆皮包裹著 ， 里面是綿密的豆沙 ， 好吃不膩 ， 很多吃過的人對此都贊不絕口 。
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也許是現在人注重養生的緣故 ， 外地人對此并不感冒 。也就是去天津旅游時 ， 會品嘗一下吧！但基本上都是吃過后再沒下文了 。
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6：四碟撈面
天津人愛吃面食 ， 尤其愛吃面條 。像天津比較出名的四碟撈面 ， 就是當地人最愛吃的面食之一 。所謂的“四蝶”是指四種炒好的菜為碼 。一般會有炒合菜 ， 香干肉絲 ， 黃瓜蝦仁 ， 糖醋面筋等等 。
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