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1、醋泡黑豆做好當天就可以食用，放入冰箱可保存半年 。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當的蜂蜜 。
2、醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等 。
【醋泡黑豆常溫可以保存多久 醋泡黑豆夏天怎么保存】3、中醫講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的 。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富 。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處 。
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