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蜜豆的做法教程，蜜豆 做法( 二 )

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步驟step
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山藥去皮（削皮要帶上手套，以免皮膚過敏）
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去皮的山藥切成段，放入蒸屜中 。（電飯煲下邊煮紅豆，上面放入蒸屜蒸山藥，省時方便）
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蒸好的山藥取出 。
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煮綿軟的紅豆加入白糖拌勻備用 。
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取出的山藥用勺子壓成細膩的山藥泥 。
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容器中放入一層保鮮膜，放入一半的山藥泥抹勻 。
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9
鋪上一層做好的蜜紅豆壓實 。
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10
把剩余的山藥泥鋪上，再次用勺子背面壓實 。（壓實后放入冰箱冷藏兩個小時更美味）
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11
冷藏過后，拎著保鮮膜把山藥糕取出扣在案板上，切成自己喜歡的塊即可 。
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12
根據自己口味澆上些桂花醬、玫瑰醬更加美味啦！
4美味的多彩蜜豆粽怎么做好吃又簡單，做法主料
糯米 450G適量
輔料
蜜豆 1小碗 蜜棗 1小碗 箬葉 34片 棉繩 1捆適量
步驟一
包之前箬葉和棉繩要在水里煮開（涼水入鍋，開鍋即可拿出來）
步驟二
準備一個中號的碗分一些米和蜜豆拌勻，把兩片箬葉合在一起差不多重合2/3
步驟三
用箬葉尖的那部分（大約三分之一處）往內重合圈成一個漏斗形
步驟四
手把穩粽子葉往里面填米填到一小半的地方加一個蜜棗，再繼續填至七份滿
步驟五
把漏斗口的地方往里壓平
步驟六
外面的葉子順著三角形的方向分別折過來壓緊
步驟七
把棉繩壓在粽子上，另一只手分別把棉繩繞到粽子的三個角上，同時在粽身上也纏幾圈，最后系緊繩子
步驟八
水沒過粽子，蓋鍋蓋大火煮開后轉中小火煮2個小時
5蜜豆炒香腸的做法，蜜豆炒香腸怎么做好吃，蜜豆步驟
蜜豆炒香腸的做法步驟11.準備蜜豆 。
蜜豆炒香腸的做法步驟22.準備香腸 。
蜜豆炒香腸的做法步驟33.將香腸切片，蜜豆去頭尾小尖，蒜米切碎 。
蜜豆炒香腸的做法步驟44.炒鍋熱油將香腸和蒜米炒香 。
蜜豆炒香腸的做法步驟55.然后將蜜豆放入加適量鹽拌炒均勻 。
蜜豆炒香腸的做法步驟66.當炒到蜜豆斷生時放入紅椒繼續拌炒 。
蜜豆炒香腸的做法步驟77.炒好的“蜜豆香腸”加上紅椒點綴，色香味俱全 。
6紅豆怎樣煮才更紅呢？紅豆又稱為紅小豆，富含有維生素，蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫等作用 。紅豆與赤小豆外形相似，營養價值也類似，但是功效有一些不同，紅豆是食材，一般用作面食或者甜品裝飾，而赤小豆有藥用的功效，可以祛濕消水腫 。紅豆外形圓潤飽滿，容易煮爛 。赤小豆外形細長，而且久煮不爛 。弄清楚了紅豆與赤小豆的區別，今天我們就來做適合于各種甜品的蜜紅豆 。
前兩天我介紹了豆沙的做法，也是用紅豆來做，但是蜜紅豆和豆沙的做法上有一些不同 。豆沙需要用電飯煲或者高壓鍋燜煮到軟爛開花，越軟爛就越容易打成泥，炒出來豆沙才會細膩 。蜜紅豆需要保留紅豆外形完整，需要用小火慢煮，把它煮軟，但是還不開花的狀態，這樣煮出來的紅豆圓潤有光澤，裝飾甜品好吃還美觀 。下面具體來看一下蜜紅豆的做法 。
蜜紅豆的做法【準備食材】紅豆250克，蜂蜜80克，水適量，紅糖50克，白糖 50克【操作步驟】步驟一：紅豆加水浸泡一夜，泡好之后像這樣顏色變淺，體積變大 。步驟二：把泡好的紅豆倒入鍋中，加水沒過紅豆，之一次可以不用加太多水，在煮紅豆的過程中水量減少可以中間多加幾次水，這樣可以避免紅豆被煮開花 。
步驟三：加入白糖和紅糖，大火煮，煮到糖融化，水沸騰后蓋上蓋子轉中小火接著煮 。步驟四：小火慢慢煮40分鐘左右，中途水量減少記得加幾次水 。步驟五：煮好后紅豆顆粒完整沒有煮開花，用手一捻就碎，這樣紅豆就煮熟了 。開中火收干湯汁 。步驟六：然后盛出來倒入大碗中晾一下，晾到不燙手的時候，加入蜂蜜拌勻，徹底涼透就可以吃了 。
用糖水煮的蜜豆，香甜軟糯，紅潤光亮 。蜜豆做法簡單，做好之后密封起來放在冰箱里，做面包或者甜品的時候放上一些，因為用糖煮過，存放一個星期不會變質 。
【小貼士】
1、更好不要用電飯鍋或者高壓鍋來煮，小火慢煮，可以控制好紅豆不會煮開花，開花了的紅豆適合做豆沙，但是顆粒不完整，裝飾甜品不美觀 。

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