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1、雪菜炒豆腐干 。將雪菜用水沖刷一下 ， 切成丁 ， 豆腐干洗干凈之后切成條狀 。鍋內倒入少量油 ， 燒熱后先將雪菜炒熱 ， 然后參加豆腐干 。炒熟之后 ， 嘗一下咸淡 ， 由于雪菜自身就含有鹽分 ， 所以根據個人口味再斟酌加點鹽 ， 出鍋前放入味精調味即可 。
2、芹菜炒豆腐干 。芹菜擇去葉子 ， 去掉筋 ， 洗凈 ， 切成段 ， 豆腐干沖洗一下 ， 切成條 。弄點大蒜切成末 ， 鍋里倒油 ， 燒熱后先下蒜末爆香 ， 之后放入豆腐干翻炒 。當豆腐干表面微微有些起泡時放入芹菜 ， 加適量鹽、醬油 ， 大火炒熟之后 ， 出鍋前加點味精 ， 再淋上點芝麻油即可 。
3、臘肉炒豆腐干 。臘肉沖刷潔凈 。分別切好 ， 再將大蒜葉洗凈、切段 ， 大蒜切末 。鍋里倒入少量油 ， 燒熱之后先爆香蒜末 ， 再下入臘肉煸炒 。因為臘肉中有許多肥肉 ， 漸漸可以將油分煸炒出來 ， 等到開端出油了 ， 就可以放入豆腐干翻炒 。臘肉中也含有許多鹽分 ， 所以在調味時要注意適量 ， 加點醬油上色 ?？斐鲥伹跋氯氪笏馊~ ， 略微翻動幾下 ， 就可以加味精裝盤了 。
【豆干怎么好吃 豆干好吃的做法】4、韭菜炒豆腐干 。韭菜洗凈 ， 瀝干 ， 切成段 ， 豆腐干切成條 。鍋里倒油 ， 油溫燒至八分熱時先炒豆腐干 。等到豆腐干變色時 ， 再放入韭菜 ， 不然炒的時間過長 ， 韭菜就變黃了 。翻炒過程中加鹽 ， 炒勻后加味精出鍋 。
5、鹵豆腐干 。鍋里放水 ， 倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片 ， 想要吃辣一點可以現在就放入辣椒 ， 將水煮開 。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了 ， 直接可以拿來用 。豆腐干可切可不切 ， 放入湯汁中 ， 大火再次煮開后轉小火 ， 慢慢熬煮 ， 讓豆腐干徹底吸收料汁的味道 。等到完全入味后 ， 加味精 ， 攪勻后撈出豆腐干即可食用 。一般是吃多少拿多少 ， 其余的還是浸在湯汁里 。
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