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3.起鍋燒熱油，先放蔥和蒜，再放紅油豆瓣醬，如果沒有可以用類似的代替，有火鍋底料的也可以放一小塊，味道更好，小火炒出紅油 。
4.再加入適量的清水，能足夠一會下蔬菜的需求即可，加入鹽、味精、醬油、糖、蠔油，嘗嘗咸淡，需要稍微咸一點 。最后再倒入一點點陳醋 。調好味之后，等湯燒開后，再用漏勺把調料的殘渣撈出 。
5.緊接著倒入已經準備好的蔬菜，等菜燒到八分熟后，就用漏勺或者是別的什么工具撈出，放入大碗中備用 。
6.再次轉小火把湯燒開，用筷子慢慢地在鍋中攪拌出圓圈，往湯里放入剛剛準備好的肉片，全部放好之后等待5~10秒后，再將它們打散，改成中火燒，等兩三肉片煮熟變白了就可 。
7.把肉片和湯一起倒入剛剛放蔬菜的大碗里 。
8.起鍋燒油，趁這段時間，在肉片上撒些蔥花蒜末、麻椒?；ń妨！⒏衫苯防苯贩?。
9.最后，將燒好的熱油澆到剛剛撒好的調料上，香味直沖腦門，完畢!
五.羅宋湯
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1.準備幾人份適量的牛肉、胡蘿卜、番茄、洋蔥、包菜葉、鹽、黑胡椒粉、土豆
2.將牛肉切成大小差不多的小正方塊，包菜葉切成絲、胡蘿卜土豆番茄都切成丁，準備好留著備用 。
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3.先將鍋中倒入油燒熱，加入洋蔥炒出香味，然后再倒入牛肉塊炒至變色，繼續加入番茄丁炒出沙 。
4.倒入足夠量的開水進入鍋中，蓋上蓋子，小火燉40分鐘左右，此時倒入蘿卜丁土豆丁、鹽、黑胡椒和包菜絲 。
5.繼續蓋上蓋煮15分鐘即可開吃 。
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以上美食各位感覺怎么樣呢?各位平時逢年過節最喜歡飯桌上的那一道菜呢?請在下方評論區留言說給我聽聽吧!
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