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【酸菜啤酒鴨怎么做 酸菜啤酒鴨的做法】1、準備食材鴨子，啤酒，酸菜，生姜，紅花椒，干辣椒，泡椒，青花椒 。
2、鴨肉焯水時加入姜和料酒，水開后，大火焯八分鐘左右 。
3、鍋熱后，加入菜油（不要加太多），油熱后，加入準備好的調料，翻炒30秒，再加入備好的泡菜，大火翻炒1分鐘 。
4、再加入焯好的鴨子翻炒2-3分鐘后加啤酒煮 。
5、啤酒煮開后，加水，倒入湯鍋中小火慢慢燉1個小時左右即可出鍋 。
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