
文章插圖
1、食材:辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣醬10克、食用鹽12克、鮮素5克、味粉10克、肉類特制增香劑2克 。
2、辣椒片用清水浸泡2分鐘,撈出劑干水分備用 。
3、食用油倒入炒鍋中大火燒熱改小火,加入劑干水的辣椒片,炒制約5分鐘,待中間冒大泡,鍋邊冒小泡,水汽干時加入豆瓣醬,不停攪拌至鍋邊又開始冒小泡時加入食用鹽蒜蓉,鮮素,味粉,肉類特制增香劑,繼續不停的攪拌 。
【熬制辣椒油的方法 熬制辣椒油怎么做】4、待油全開時立即關火,繼續攪拌3分鐘即可出鍋 。
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