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1、首先將藕粉用水調散，加入調散雞蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白醬油、適量鹽，少許食紅(注意稍微起色，呈淡粉紅色)，混合拌勻呈清糊狀 。
2、選用大張無破爛豆油皮，攤開鋪平，均勻涂上一層清糊(不宜太厚) 。
3、再鋪一層豆油皮，再涂一層清糊;如此連續疊鋪至3.5厘米厚; 裝入蒸籠蒸至成熟 。
【自制粗火腿方法 自制粗火腿的方法介紹】4、然后，用兩塊干凈木板，上下夾緊，冷卻后改刀即成火腿 。
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