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柿子葉茶的正確制作方法是什么

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柿子是一種很好吃的食物,它的葉子也是非常有用途的,經常會有人用柿子葉來泡茶的,那么 ， 柿子葉茶的做法怎么做？下面我整理的柿子葉茶的制作方法 ， 一起來看看吧 。
柿子葉茶的制作方法 柿子葉茶的做法
1.原料采集：采葉時間一般是7月下旬至9月中旬 ， 選摘柿樹或軟棗樹上無病蟲害的新鮮綠葉 。為不影響樹上柿果的生長及保證樹體越冬有足夠的營養 ， 采摘樹葉時 ， 注意不要在一株樹上采摘過多 ， 也要注意不折傷樹枝 。
2.熱燙殺青：先把采摘回來的綠樹葉用細線穿成串子 ， 然后投入85℃左右的熱水熱燙殺青15～20秒鐘 ， 消毒并燙出草青味 ， 水溫注意不能過高 ， 時間也不能過長 ， 否則會使柿葉的葉綠素受到破壞 。但也不能過低或過短 ， 溫度低了 ， 時間短了 ， 就不能達到熱燙殺青消毒的效果 ， 茶味不佳 。
3.冷水浸泡：熱燙殺青之后的柿樹葉 ， 要立即放入冷水中浸泡 ， 每1～1.5小時翻動一次 ， 大約浸泡3～5小時之后 ， 用于檢查 ， 若覺得柿葉組織中的膠質已基本轉化 ， 便于揉捻即可 。工序的關鍵除了掌握適時 ， 就是要求水質要好 ， 中性(含鹽堿度小)、清潔而冰涼的水合乎要求 。
4.揉捻軟化：把浸泡好的柿葉瀝干 ， 然后輕輕揉搓 ， 使柿葉軟化變形 ， 揉搓時也可以撕裂 ， 但不要撕得太碎 ， 撕裂的塊也要大體一致 。
5.烘炒薰蒸：揉搓好的柿茶 ， 放入大鍋中進行烘炒 。炒熱炒勻(防止炒灼)后 ， 往鍋內適當加水 ， 邊加邊攪拌 ， 以掌握滲水而不滴出水為好 。這時 ， 即可蓋住鍋蓋進行薰蒸 ， 直至柿葉薰蒸熟透 ， 發出香味 ， 即為柿葉茶初制品 。
6.晾水整型：將烘炒薰蒸的濕茶葉 ， 用席箔攤放在陰涼通風處 ， 使其去掉水分(切忌太陽光直曬 ， 否則會使維生素C及其它養分損耗) 。晾至半干時輕輕揉捻成茶葉形 ， 然后再晾 ， 直至干透 。所制成的柿葉茶 ， 經化驗和鑒定 ， 進行分級包裝 ， 入庫保存 ， 庫房要求干燥通風 ， 無鼠類危害 。
柿子葉茶哪些人不能喝

1、想了解柿子葉茶哪些不能喝的朋友 ， 不用過于擔心 ， 因為柿子葉茶是一種天然保健養生茶品 ， 對人體無害 ， 絕大多數人群都是可以喝的 ， 只是它具有降血糖的功效 ， 如果喝茶者本身就有低血糖 ， 那么建議還是少喝這種茶為好 。
2、柿子葉茶有加快人體代謝的功效 ， 生活中那些體質過于虛弱的人群 ， 也宜喝柿子葉茶 ， 少量短時間飲用 ， 不會有副作用 ， 但是切忌不可長期過量飲用 ， 不然體虛癥狀會明顯加重 。
3、除了上面說這些特殊人以外 ， 都可以喝柿子葉茶 ， 中老年人喝柿子葉茶 ， 可以凈化血液 ， 減少心腦血管病的發生 。另外人們平時喝一些柿子葉茶能清除人體內部的一些敏感病菌 ， 對人類的感冒和氣管炎都有明顯的緩解作用 。
4、柿子葉茶中有大量的維生素C存在 ， 這種物質進入人體以后可以被人體快速吸收 ， 對因為維生素C缺乏而出現的多種出血癥狀都有明顯緩解 ， 像牙齦出血和胃出血以及子宮出血的人群 ， 就都適合平量多飲用一些柿子葉茶 。
柿葉茶介紹
柿葉茶 ， 不僅很受國內消費者的歡迎 ， 而且還遠銷日本 。柿樹葉和軟棗葉的營養價值高 ， 每100克鮮葉中約含維生素C1000毫克 ， 若是干葉則高達3500毫克;此外還含有大量的蘆丁、胡蘿卜素、膽堿、黃酮甙、氨基酸等 ， 能清腦明日 ， 消炎解熱 ， 涼血止血降血壓 ， 還能增加心臟冠狀動脈血流量 ， 并對防治消化系統癌病有一定的效果 。
柿葉茶的主要功能
1、提高機體免疫功能 ， 促進機體生成抗癌、抗流行病病毒的干擾素 ， 抗菌消炎 ， 對感冒、腹瀉、癌癥等有較好的作用 。

2、軟化血管增強血管彈性 ， 并從生理上調整血壓 ， 對高血壓、低血壓有很好的調節作用 。

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