麻辣海帶絲的做法 海帶絲的做法

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海帶是一種高營養價值食物,富含無機鹽,碘,鐵等人體所需的礦物質 。
醫書說它性寒,可解熱,化痰止咳,還有降血壓,減肥等功效 。
今天給大家介紹一道涼拌海帶絲,操作簡單易上手 。
喜歡做飯的朋友可以在家試一試,用這個簡單的 *** 一樣能做出飯店的味

麻辣海帶絲的做法  海帶絲的做法

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廚藝小貼士:
做涼拌菜時生熟案一定要分開,切過肉的案板上,會有肉眼看不到的寄生蟲 。
廚房更好準備兩把菜刀,生熟分開,葷素分開 。
把海帶絲洗干凈,切幾刀即可,裝入盤中 。
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胡蘿卜一小塊先削去外皮,再切成細絲,絲切的越絲越好入味 。
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大蒜幾粒拍扁后切成碎末 。
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在鍋里燒水,水開后倒入胡蘿卜絲和海帶絲 。
焯水30秒之后,撈出來快速用清水沖洗 。
廚藝小貼士:
焯水能減少海帶的腥味,清水沖洗胡蘿卜絲吃起來口感會更脆 。
胡蘿卜絲和海帶絲瀝干水分后備用 。
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接下來準備一個小盆,把調料汁調出來 。
盆里加入食鹽2克,白糖2克,再加入生抽5克,香醋3克,然后放入蒜末 。
喜歡吃辣的朋友可以再放點花椒油,辣椒油 。
用勺子把調料攪拌均勻 。
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倒入胡蘿卜海帶絲上面,用顛盆的方式,調勻 。
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最后放上一點香菜,再次拌勻,就可以裝盤上桌了 。
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到這里這道簡單家常的涼拌海帶絲就做好了 。學會了可是隨吃隨調哦 。
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