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紅豆松糕步驟 紅豆松花糕做法大全

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【紅豆松糕步驟 紅豆松花糕做法大全】

紅豆松糕步驟 紅豆松花糕做法大全

文章插圖
1、材料：粘米粉160克、糯米粉80克、綿白糖40克、糖桂花30克、蜜紅豆適量、紅豆水/清水60克、補充水50克 。
2、將粘米粉、糯米粉、白糖和糖桂花稱重并放入盆中 ， 倒入紅豆水（清水）混合 ， 用手將粉翻拌成松散潮濕的粗粉狀 。
3、準備的紅豆水有限 ， 加入粉中感覺不夠潮濕 ， 所以又補充了一些清水 ， 拌勻后的粉蓋上濕布靜置半小時充分吃水 ， 然后用手掌適當搓散、過篩 。
4、蒸鍋開始燒水 ， 同時準備好蒸松糕的容器 ， 底部鋪上油紙/錫紙 ， 取1/3糕粉均勻撒在容器底部 ， 均勻布上一層蜜紅豆 ， 以此類推至糕粉全部用完 。
5、可用筷子或刮板輕輕將糕粉推撥至平整 ， 將容器放入蒸鍋中 ， 蓋上一塊濕的紗布 ， 中火蒸45分鐘左右 ， 視表面無干粉、插入牙簽無黏著物 ， 即可出鍋 ， 放置溫熱后改刀成塊 。

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