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菜饃的做法和步驟 菜饃的做法和步驟竅門

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菜饃的做法和步驟 菜饃的做法和步驟竅門

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【菜饃的做法和步驟 菜饃的做法和步驟竅門】1、食材：面粉250克 ， 水150克 ， 鹽1克 ， 小白菜100克 ， 韭菜50克 ， 粉條30克 ， 豆腐皮20克 ， 午餐肉50克 ， 綠豆芽40克 ， 雞蛋1個 ， 小蔥1顆 ， 姜3克 ， 鹽2克 ， 芝麻油10毫升 ， 五香粉1小勺 。
2、面團材料混合在一起 ， 揉成光滑的面團 ， 醒發半個小時 。
3、準備這些蔬菜 ， 容易熟的蔬菜為主 。粉條是必須的 ， 這樣會吸收蔬菜中的水分 ， 使餡料不會太水 。吃起來更好吃 。
4、蔬菜處理一下 ， 不需要切的太碎 ， 切段即可 。粉條用開水燙一下 ， 切碎 ， 豆腐皮泡軟切碎 ， 午餐肉切成絲 。香菜和蔥姜都切末待用 。全部切好的食材放在料理盆里 ， 加入調料拌勻 。
5、先加入一顆雞蛋 ， 但不要攪拌 。等到待會面胚做好之后開始做餅時候攪拌均勻 。
6、醒發之后的面團分成均勻的8份 ， 再次揉圓待用 。兩個一組 ， 總共可以做4個菜饃 。
7、把所有的面劑子都搟開成大而均勻的薄餅 。
8、取一個餅胚攤開 ， 放上剛才拌好的蔬菜 ， 邊緣留出來不要放 。
9、再蓋上一個餅 ， 把邊緣按緊 ， 這樣就做好了一個烙饃的胚子 。
10、邊緣一定要全部壓緊 ， 不然烙的時候會漏出湯來 。
11、電餅鐺用自主煎烤模式 ， 先預熱 。
12、預熱完成會有提示音 ， 然后放入剛才做好的餅胚 ， 開始烙餅 。電餅鐺是烙餅神器 ， 餅皮焦脆而且不會糊 ， 也不用看管 。
13、蓋上電餅鐺蓋子 ， 定時5分鐘即可 。最后餅皮焦黃 ， 烙饃就做好了 。
14、焦香好吃 ， 濃濃的麥香味 。

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