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1、材料：藕1節，青椒半個，紅椒1個，香蔥3棵，姜1塊 。
【家常脆藕的做法 家常脆藕怎樣做】2、準備好所有食材 。
3、藕去皮，洗凈，放淡鹽水里，切片后放回鹽水中，焯水1分鐘，撈出立即過涼 。調個碗汁，加糖，醋，蠔油，雞汁，鹽和五香粉，加點清水攪拌均勻 。
4、食材洗凈切好 。
5、平底鍋加熱，加點油，炒香蔥姜，加雙椒斷生，加焯好的藕片，加上碗汁大火快炒收汁 。
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