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脆鱔
40、粉蒸竹籠鱔段
****** ：1、將鱔魚宰殺去刺，切成一寸長，放鹽、料酒腌漬十分鐘后放入本地米粉拌勻，上竹籠蒸十五分鐘起鍋裝盤 。2、炒鍋汁油下入姜米、鹽、味精、胡椒粉，勾入芡汁，淋入鱔段中，再撒上蔥花即可 。
特點：軟、糯、酷香味濃 。
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粉蒸竹籠鱔段
關注我，我將于近期通過視頻直播各種黃鱔美食的烹飪過程 。
【蔥爆黃鱔的做法黃鱔爆菊花】
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