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香腸保存方法 香腸怎么保存好

生活百科白酒


除了放冰箱保存，還可以采取以下幾種方法保存香腸：
晾掛保存法
等香腸徹底風干后，直接掛在陰涼干燥，但不被陽光曬到的地方就可以了 。
但等到天氣逐漸變得炎熱后，就要時常檢查香腸是否足夠干燥 。如果香腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必須將香腸放入冰箱中保存 。
這種方法比較適合于短時期保存，且只適合南方使用，北方用的話香腸會變成干柴 。
白酒保存法
【香腸保存方法 香腸怎么保存好】香腸風干后，放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在上面灑一些白酒 。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣 。然后把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋 。這樣可以使香腸保存半年不壞，而且開缸后香味不變 。


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