【 *** 步驟】：
準備荷蘭、豆，木耳，胡蘿卜（切菱形狀），藕片，蒜片備用；開水鍋加少許食鹽和食用油，分別依次汆燙斷生后撈出備用；油熱后放蒜片爆香，倒入所有食材，加少許食鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋 。
8、桂花糯米藕
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桂花糯米藕是江南地區特色傳統名點之一，看似簡單，但確實一道非?？简災托牡牟似罚惶鹛鹋磁吹纳徟褐羞€帶著桂花的香氣，如果你愛吃甜食，那一定會對這個菜品愛不釋口 。
【 *** 步驟】：
蓮藕去皮之后，距離藕的一頭2cm左右，斜切一刀作為藕蓋；糯米提前浸泡3小時左右，加入少許紅糖拌勻；直接慢慢地將糯米灌入到蓮藕里面；灌至8分滿即可；蓋上藕蓋，用竹簽固定；蓮藕直接入鍋，加紅棗，紅糖，桂花，沒過蓮藕的水，用高壓鍋壓制40分鐘左右；出鍋后湯汁不濃郁，可以再轉職火上熬制粘稠，切片裝盤；最后再撒上桂花即可；
9、蓮藕肉餅
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蓮藕肉餅是一道蒸菜，蓮藕清甜，和豬肉泥一起蒸熟，吃起來不僅不油膩，而且味道鮮美，營養也十分豐富；
【 *** 步驟】：
蓮藕和豬肉分別剁成泥備用；放在一起，叫少許淀粉，蠔油，清水一點點，生抽，花生油拌勻即可；放蒸鍋蒸20分鐘左右；蒸好后撒入香蔥，再淋少許香油即可 。
10、蓮藕肉丸子
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除了做菜之外，蓮藕搭配豬肉，做成油炸丸子，即使放涼后儲存起來，也可以用來燒菜，燒湯；不僅可以當做菜品來食用，也可以直接作為主食來食用；
【 *** 步驟】：
蓮藕洗凈去皮，剁成碎末；放入肉餡里面，再加入蔥花，雞蛋，淀粉，生抽，蠔油，食鹽，胡椒粉；用筷子向一個方向一直攪拌上勁；鍋中燒油，左右取肉餡在虎口處擠出肉丸子，六成油溫下鍋，等變色微黃撈出；然后再進行二次復炸即可；
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