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開春腌制的酸蘿卜還有一大壇，今天取了兩個出來，搭配鴨子，熬上一大鍋酸蘿卜老鴨湯，湯鮮味美！一家人喝的樂滋滋！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料鴨 1只酸蘿卜 2個生姜 1塊料酒 適量花椒 20粒干辣椒 1個八角 3個桂皮 1塊香葉 3片草果 1個鹽 1小勺雞精 1勺枸杞 1把蔥花 適量開水 適量
做法步驟
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1、鴨去掉內臟，清洗干凈備用！
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2、水開，放入適量的料酒，姜片，鴨子去掉頭和 ***，放進去焯水?。嗩^可以放在冰箱冷凍保存，積攢起來，夠一盤了，鹵了吃?。?br />
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3、焯好水的鴨子，清洗掉浮沫，放進砂鍋中！
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4、準備好所需的配料： 八角3個，桂皮1個，草果1個，花椒20粒，干辣椒1個，香葉3片，生姜切成絲，酸蘿卜切成小塊備用！
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5、把花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，生姜，草果，酸蘿卜放進砂鍋中！
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6、倒入適量的開水，煮開！
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7、轉小火慢燉一個半小時！
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8、中途打開看看，能輕松用筷子扎透了，翻面，再繼續小火慢燉！
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【酸蘿卜老鴨湯的做法最正宗的做法酸蘿卜老鴨湯的做法】9、鴨子煮熟了，用廚房剪刀剪成小塊兒，也可以用手把鴨肉撕下來！
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10、把鴨湯里面的調料挑出來，方便孩子們喝！不介意的也可以不挑出來！
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11、放入一小勺鹽調味！
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12、放入一把枸杞，再煮5分鐘左右?。ㄓ袟l件的也可以再放幾個紅棗進去 。我家剛好沒有紅棗了，就沒有放！）
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13、起鍋前放入適量的雞精和蔥花即可！
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14、成品圖
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15、成品圖
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16、成品圖
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