【不能用啤酒杯喝開水的原因：炸裂、杯壁、導體、結構因素的作用影響】知識點：炸裂、杯壁、導體、結構
用來喝啤酒的大口玻璃杯，杯身厚實，倒入啤酒后，黃色的啤酒與透明的杯子相映生輝，煞是好看，喝酒時鼻子緊貼杯口，可以嗅到啤酒花的清香 。但你用它來喝開水，結果就會發生意想不到的事情——啤酒杯炸裂了 。為什么普通的薄玻璃杯不易炸裂，而厚厚的啤酒杯卻會炸裂呢?
實際上，問題正出在啤酒杯厚厚的杯壁上 。因為玻璃是熱的不良導體，若往杯里倒開水，則杯子的內壁受熱即刻膨脹，而壁較厚的杯子，熱量一下子不能傳到外壁，外壁一時還未膨脹，這時，由于應力的作用，杯子便會炸裂；而薄的玻璃杯，倒人開水后，熱量幾乎同時傳遞到玻璃杯的外壁，使內外壁溫度很快達到平衡而同時膨脹，應力小，就不易炸裂 。所以，我們不能用啤酒杯或罐頭瓶來喝開水，它們很容易炸裂 。同時，我們在商店挑選玻璃杯時，也應注意挑選那些杯壁和杯底較薄的杯子，它們相對于較厚的杯子來講，比較不易炸裂 。
當然，即使是較薄的杯子，由于各部分受熱不均勻或內部結構缺陷，也有炸裂的可能，特別是在寒冷的冬天 。為了避免這種事故的發生，可以采用以下的辦法：在杯子中放入一把金屬湯匙，倒入開水時，會把一部分熱量傳給金屬湯匙，使開水的溫度降低，這樣就可以使杯子里受熱不均勻的情況得到緩和；也可以先在杯中倒入少許熱水，并傾斜杯子使水在杯子里晃一晃，這樣可以使杯子預熱，再倒入大量沸水時，由于杯子各處已均勻受熱，所以就不會炸裂了 。
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