材料
阿膠125克、黃酒125毫升、冰糖75-125克、熱水50到100克 。
做法步驟
1. 將125阿膠用紗布包好搗碎，倒在一個較大的陶罐中 。
2. 加入125毫升黃酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏 。
3. 2天后罐子中加入冰糖，熱水，確保液體沒有超過罐子的三分之二，以免出現爆沸溢出 。
4. 將罐子隔水燉好，水開后繼續燉3至5小時，中途攪拌幾次 。
5. 煮好后冷卻放冰箱，24小時之后將阿膠糕挖出，切成小塊 。
6. 也可不切小塊要吃時挖一勺食用也行 。
【阿膠黃酒怎么熬制方法 阿膠黃酒怎么熬】
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