由于韭菜的生存環境是不能見光的，因此口味細嫩，加上它的香氣，吃著又香又健脾開胃 。韭菜本身就是莧菜在不能見光的環境中生長，營養成分雖然比莧菜差一點，可是口感不錯，用于炒瘦肉、炒蛋或是豆腐干，味兒都還不錯 。今天我就用它炒的生雞蛋，那樣營養搭配下去，營養成分更全面，并且韭菜本來就和雞蛋很配搭，它的香氣還能夠遮蓋雞蛋的腥味兒 。除開韭菜，我都此外搭一樣食物，那便是黑木耳，大概是因為自身喜歡吃食用菌食物吧，有時炒菜的情況下，還會在里邊配搭抓上一把 。黑木耳口感脆爽，營養全面，長期吃一些，對咱們還是很有幫助的 。今日這一道韭黃炒木耳雞蛋，好吃又好看，制做下去簡易，這幾點食物都很容易熟，一會兒就好啦，再加上刷碗、切土豆絲，一般十來分鐘就能吃上飯了，下邊把他推薦給大家 。
1、開槍坐鍋，鍋里倒進開水，放進黑木耳，水開了之后煮上2分鐘，撈起來濾干水分預留 。2、將蛋打進碗里，攪拌一下，鍋中水扔掉，擦拭水份，倒入半湯勺植物油，油燒之后，倒進蛋液，中小火漸漸地小火煎金黃色 。3、將煎好的生雞蛋撥拉到一邊，放進兩湯勺植物油，倒進大蒜和小辣椒，炒出香味 。4、將生雞蛋用鐵鏟斬碎，與朝天椒、大蒜混和在一塊，調變火煸炒上30秒 。5、倒進黑木耳，不斷地煸炒上一分鐘上下，火力點不要太多，維持文火就可以 。6、倒進韭菜，調變走紅，迅速煸炒，約摸一分鐘上下，韭菜斷生，有少量水份外溢，就能調料了 。
【又鮮又香，簡單炒一炒，10分鐘就能上桌的食物有哪些？】7、添加三分之一湯勺咸鹽、半湯勺耗油，走紅攪拌上十來下，然后熄火，韭黃炒木耳雞蛋就完成，起鍋擺盤，提前準備開吃 。我一向愛吃韭菜這一類食材，倘若跟我說好吃不美味，我的答案當然是毋庸置疑的，由于盤都光了，能不好吃嗎？溫馨提醒：1、蛋液無須攪得過度勻稱，我覺得蛋清和蛋黃還沒有完全混合的蛋液，煎出的生雞蛋更為膨松一些，那樣比較容易進味，自然也純粹就是個人愛好 。2、黑木耳、生雞蛋、韭菜都很容易進味，調料時要注意份量，咸鹽稍微比平常燒菜略微少上一點 。3、韭菜不適合炒出時間太長，走紅快炒一分鐘這類就可斷生，斷生之后就可以熄火了 。
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