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人人都應該收下的粗糧大全 粗糧有哪些

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粗糧有哪些（人人都應該收下的粗糧大全）粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等 。營養價值各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優質蛋白、脂肪；高粱
粗糧有哪些（人人都應該收下的粗糧大全）粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等 。
營養價值
各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優質蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵 。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失 。粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分 。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富 。
1.赤豆

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赤豆是一種豆科植物，它也叫赤小豆和紅飯豆，它的個頭比較小，在生活中我們最常見的赤豆是細長稍微扁的形狀，而顏色也是有紅有黑 。赤豆特別難煮，即使我們用水長時間浸泡后，然后再長時間煮，也煮不爛 。赤豆有除熱毒、散惡血、通乳、消脹滿、利小便的功效，赤豆的作用是治小便不利、，水腫腳氣、乳汁不通等，赤豆用藥禁忌是陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食赤豆，赤豆煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效，但久食赤豆則令人黑瘦結燥 。
2燕麥
又名皮燕麥、雀麥、野麥 。功效：燕麥性溫，味甘 。具有益肝和脾、滑腸催產的功效 。主治病后體虛糖尿病、納呆、便秘、難產等癥 。此外還有止汗、止血的功效，或治虛汗、盜汗、出血等癥 。由于其滑腸、催產，故孕婦禁食 。
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3綠豆
性寒、味甘 。具有清熱解毒、消暑利尿等功效 。主治熱痱瘡癰、各種水腫、水火燙傷、乳癰、消渴、痄腮、暑熱煩渴，降血脂及各種中毒等癥 。并有抗過敏功效，可治蕁麻疹等變態反應性疾病 。
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4小米
功效為性涼、味甘、咸 。具有清虛熱、補虛損、健脾胃等功效 。主治病后、產后體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐泄瀉、小兒消化不良、口干煩渴等癥;還有滋陰液、養腎氣的功效，可治消渴口干、腰膝酸軟、止泄痢、利小便;外用還可治赤丹及燙、火灼傷等 。小米為堿性食物，因此，風濕病、痛風、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不會有任何不適 。
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5玉米
功效是性平，味甘 。具有調中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效 。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂癥、浮腫、黃疸等癥 。
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6梗米
【人人都應該收下的粗糧大全 粗糧有哪些】甘平 。宋徽宗時官方編篡的《圣濟總錄》中記，治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，淡竹瀝一合，粳米一合，和勻頓服之 。明李時珍在《本草綱目》中記，“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃 。
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7薏米
性涼、味甘、淡 。具有清熱排膿、利水滲濕、健脾止瀉等功效 。主治水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、小便短赤、筋脈攣急，肺膿腫、腸癰、闌尾炎、熱淋、石淋消渴等癥 ?！?br />
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食用粗糧有哪些注意事項
1、粗糧無須天天吃尤華智介紹道，“食用粗糧可補充精糧所丟失的營養以及互補營養成分如氨基酸類，增加膳食纖維，還具有促進排便的作用 。不過，正常人不必刻意要用粗糧完全代替精糧，沒必要天天吃 。一周吃兩次或一天有一餐都不錯，可以拿番薯來當一餐的主食或者將麥子、玉米、黑米等一起煮雜糧粥也可以 。如果最近改變了飲食習慣才出現了體重下降、消瘦和腹脹，腸胃氣體多時就要注意是否粗糧食用過多了 。粗糧吃得過多過久會導致營養不良，造成抵抗力下降，面色不好，精氣神和抗疲勞能力不百思特網足 。

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