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生蠔怎么做好吃又簡單，生蠔肉怎么做好吃

【生蠔怎么做好吃又簡單，生蠔肉怎么做好吃】生蠔怎么做好吃又簡單：
將買回來的生蠔清洗干凈，然后在上面均勻的鋪上一層蒜蓉辣椒醬，保證全部填滿，蒸鍋下面倒水，等水燒開之后將生蠔放在蒸籠上，蓋上蓋子，蒸差不多5分鐘左右就可以直接吃了 。
準備食材：生蠔、蒜蓉辣椒醬等
1、首先將買回來的生蠔清洗干凈，然后在里面加入調制好的蒜蓉辣椒醬增加口感 。
2、放蒜蓉辣椒醬的時候要將生蠔全部都填滿，只有這樣，在后續做的時候才會更加入味 。
3、在蒸鍋下層放水，等水燒開之后，將生蠔放在蒸籠上面，蓋上蓋子，蒸差不多5分鐘左右就可以直接食用了 。
生蠔肉怎么做好吃：
1.酸菜生蠔湯
材料：干生蠔，泡菜，鹽，芝麻油，蔥，生姜，味精 。
做法
把干生蠔泡發洗凈，瀝干水 。把腌菜和姜切成絲 。把大蔥切成小塊備用 。用水把湯鍋燒開 。先把酸菜絲放進去，以減少咸味和酸味 。然后把生蠔放進鍋里舀起來 。然后用清水沖洗 。再拿一個湯鍋，倒入冷水，加入熱泡菜，加入生姜、味精和鹽調味，煮至沸騰，加入生蠔繼續煮至再次沸騰，然后熄火 。食用前加入香油和蔥花 。
2.香蔥炒生蠔
材料：干生蠔肉，白菜，橄欖油，醬油，糖，雞蛋，大蒜，蔥，紅辣椒，紅薯粉，鹽 。
做法
干生蠔肉泡發洗凈去雜，均勻涂上紅薯粉 。大白菜切成小段，打雞蛋，大蒜切片，蔥洗凈，切段，紅辣椒切塊，煮一壺水，把生蠔肉煮熟 。把油放在不粘鍋里，炒大蒜片，辣椒粉和洋蔥 。把雞蛋液炒8分鐘，然后先取出 。煮沸后放入調味料，再加入蠔肉和炒雞蛋 。煮之前，加入卷心菜和大蔥 。
3.生蠔豆腐湯
材料：干生蠔肉，嫩豆腐，鹽，味精，花生油，蝦油，洋蔥，蒜片，濕淀粉 。
做法
豆腐洗凈切粒，干生蠔肉泡發洗凈，切成薄片 。鍋中用花生油燒熱，用文火煮蒜片，倒入蝦油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮開，加入蠔肉和洋蔥絲，用濕淀粉將醬汁稀釋，然后加入味精后即可裝盤 。
生蠔的做法：
做法1：蒜蓉蒸生蠔
準備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

生蠔怎么做好吃又簡單，生蠔肉怎么做好吃

文章插圖
做法2：焗生蠔
準備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蠔買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了 。然后用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了！
做法3：蔥姜生蠔
準備食材如下：生蠔500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉適量，小蔥1小把
具體做法如下：生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！
做法4：蒜蓉烤生蠔
準備食材如下：生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蠔肉殼分離后，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內，將調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面 。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可 。
做法5：生蠔煎蛋
準備食材如下：生蠔1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量
具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！

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