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木姜菜是什么 木姜菜是不是藿香

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很多朋友對于木姜菜是不是藿香和木姜菜是什么不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1如果讓你點五道家常菜，你會怎么點？ 很高興回答這個問題，五道家常菜讓我來點 。你算找對人了，去飯店吃個便飯 。三個人五道菜，必須要有葷有素，有涼有熱，還得來一個湯菜 。
之一道菜，涼菜《炒肉拉皮》或《黃瓜拉皮》《家常燉黃花魚》
小黃花魚洗凈去鰓，整齊的碼放盤中 ?！锻炼篃Ｈ狻?br /> 《素炒西藍花》
最后來個湯菜《排骨燉小白菜》
巧食為天的回答：孜然雞心，回鍋肉，溜肉段，酸菜炒粉條，地三鮮 。是我最喜歡的5款家常菜 。
孜然雞心：
食材準備：
雞心300g，孜然2勺，燒烤料2勺，鹽少許，油3勺 。
做法：
1.雞心切成條洗凈 。下水焯后用水沖洗凈，控去水份 。
2.鍋中油燒熱下入雞心翻炒 。加孜然和燒烤料，少許鹽炒勻 。
炒制孜然雞心的關鍵在于雞心的清洗，將雞心切好用冷水泡出其中的血水，這樣雞心的腥味會去除大半 。炒出的雞心再加上孜然一點腥味都不會有 。
回鍋肉：
食材準備：
帶皮五花肉適量，蒜苗適量，姜末適量，蒜末適量，紅椒適量，蔥適量，花椒5-6粒，料酒少許，醬油2勺，郫縣豆瓣醬2勺，豆豉1勺，甜面醬1/2勺，白糖少許 。
做法：
1.鍋中加花椒、姜片、大蔥段、足量水燒沸，放入五花肉煮至七成熟撈出 。晾涼后切成薄片 。
2.蒜苗洗凈，斜切成段；紅椒去蒂切菱形片 。鍋燒熱，放入五花肉片炒至出油 。
3.另起鍋，爆香姜蒜末 。下入郫縣豆瓣醬炒香出紅油 。
4.倒入五花肉片，烹入醬油翻炒均勻 。加入少許甜面醬、白糖調味 。下入蒜苗、紅椒炒至斷生，裝盤即可 。
煮肉一定要滾水下鍋，才能封住里面的水分，成菜吃起來才更潤澤一些 。在煮之前，在水里放姜片、蔥段、花椒粒熬出香味，再將肉放入煮制 。
溜肉段：
食材準備：豬肉250克，馬鈴薯粉100克，柿子椒2個，食鹽1茶匙，醬油2湯匙，蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒1湯匙，水適量，白糖1/2茶匙，植物油400毫升，十三香 。
做法：
1.先將土豆淀粉放到一個容器中，放水攪開成淀粉水，調成酸奶一樣稀稠程度 。
2.將青椒切成小片 。
3.取一個碗，將蔥、姜、蒜末和1.5湯匙醬油放入碗中，然后放1/2茶匙鹽、白糖和十三香，在放一丁點淀粉，最后放小半碗清水將它們都攪拌在一起成為調料汁 。
4.將肉切成小塊放入大碗中，放入1湯匙料酒、半湯匙醬油、1/2茶匙鹽用手抓勻腌制一會 。
5.將肉和淀粉漿用手抓勻 。
6.將鍋中倒入稍微多一點的植物油，油溫燒至五成熱，將裹上淀粉漿的小肉塊一塊塊放入鍋中，中火炸到外皮酥脆撈出 。
7.之一遍都炸完后開中大火將鍋里的油加熱至7成熱，將炸過之一遍的肉段倒入鍋中炸半分鐘撈出，這時候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑 。
8.將準備好的料汁倒入鍋中，熬至微微有點濃稠，然后澆一點炸肉的油 。放如炸好的肉段快速翻炒出鍋 。
酸菜炒粉條：
食材準備：
蔥段10克，姜片3克，食用油5毫升，酸菜200克，粉條40克，干辣椒2個，八角1個，花椒1克，清水500毫升，雞粉2克，鹽2克，白胡椒2克 。
做法：
1.鍋中放入食用油，放入蔥片、姜片、干辣椒、八角、花椒，大火爆香 。
2.倒入酸菜，倒入清水，雞粉，鹽，白胡椒粉，攪拌均勻，大火煮沸，轉小火15分鐘 。
3.放入粉條40克，小火煮至粉條軟熟 。待粉條煮熟出鍋即可 。
這里的酸菜一定要用低溫發酵一個月的東北酸菜，經這種5 低溫發酵的酸菜味道最是純正，久洗味道依然純正 。
地三鮮：
食材準備：
茄子1個，土豆1個，青椒半個，胡蘿卜片少許，蒜2瓣，淀粉少許，植物油150克，鹽2克，豆瓣醬1勺 。
做法：
1.將青椒，胡蘿卜，蒜，洗凈切片 。
2.茄子切滾刀塊，放鹽水中浸泡 。
3.先把青椒塊放入油鍋中，炸到斷生后撈出，備用 。
4將土豆，中火炸至金黃酥脆撈出 。
5.茄子從鹽水中撈出，瀝凈水份，放在裝有淀粉的盆里滾動一下，使表面均勻黏上薄薄的一層淀粉 。
6.鍋中的油加熱至6成熱，將粘好淀粉的茄子倒入鍋中炸至酥脆取出 。
7.鍋中留底油，放入蒜片煸出香味后，加入豆瓣和適量的水淀粉，熬制湯汁濃稠后倒入炸好的茄子，青椒，土豆，胡蘿卜，鹽翻炒均勻出鍋 。

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