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藍莓明目，還酸酸甜甜熱量低，和凍芝士蛋糕配一臉
By 尚巧廚烘焙
用料#藍莓醬： 藍莓 200g#藍莓醬：白砂糖 40g#藍莓醬： 檸檬汁 15ml# 餅干底：奧利奧（去夾心） 80g# 餅干底：安佳黃油（融化） 30g#奶酪糊：奶油奶酪 200g#奶酪糊：糖粉 40g#奶酪糊：濃稠酸奶 150g#奶酪糊：牛奶 30g#奶酪糊：吉利丁片 10g#奶酪糊：安佳淡奶油 150g#奶酪糊：檸檬汁 10ml
做法步驟
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1、1.將藍莓和細砂糖全部倒入奶鍋中（靜止1小時）
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2、2.開火攪拌，倒入檸檬汁，將藍莓壓碎
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3、3.煮至粘稠狀態即可關火
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4、4.然后將奧利奧放入料理機中打碎
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【藍莓芝士蛋糕的做法藍莓芝士蛋糕】5、5.將黃油放入微波爐中加熱使其融化
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6、6.融化后倒入打碎的奧利奧中
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7、7.倒入6寸活底模具，按壓平整，讓入冰箱冷藏備用
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8、8.將奶油奶酪提前軟化
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9、9.倒入糖粉
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10、10.用打蛋器將其攪打至順滑無顆粒
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11、11.倒入酸奶攪拌均勻
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12、12.吉利丁片冷水泡軟，微波使其融化
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13、13.倒入牛奶攪拌均勻
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14、14.然后倒回奶酪糊中，用打蛋器攪拌均勻
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15、15.將淡奶油打至6分發
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16、16.然后將其倒回奶酪糊中用刮刀翻拌均勻
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17、17.將奶酪糊均勻的分成3份分別放入45克藍莓醬和20克的藍莓醬
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18、18.得到一個深紫色奶酪糊，淺紫色奶酪糊和一個原味奶酪糊
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19、19.將深紫色奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷凍25分鐘
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20、20.再把淺紫色奶酪糊倒入，冷凍25分鐘
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21、21.最后倒入原味奶酪糊，震出氣泡，冷藏6小時以上至徹底凝固
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22、22.脫模后裝飾即可享用
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