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1、清水浸泡法 ， 把改刀后的咸肉浸泡在干凈的清水里 ， 泡去咸肉中多余的鹽分即可 。清水浸泡法是處理咸肉時 ， 使用最多的一種方法 ， 但這種方法去咸味的速度有點慢 ， 需要的時間較長 ， 具體需要多長時間取決于改刀后的形狀和大小 。
【腌咸肉肉洗過了怎么辦 怎樣清洗腌咸肉】2、淡鹽水浸泡法 ， 在干凈的清水里加適量細鹽攪化 ， 成淡鹽水 ， 再把改刀后的咸肉放在淡鹽水里浸泡 ， 這種清洗和去咸味的方法比較科學 ， 速度也比清水浸泡法快多了 。這種方法的要點是必須使用淡鹽水 ， 如果鹽水的濃度大了反而會弄巧成拙 。
3、熱水焯燙法 ， 把改刀后的咸肉倒入足量的沸水或熱水中 ， 稍微焯燙一會就可以除去咸味了 。在時間不夠的情況下 ， 多數人會選擇這種快速的清洗和去咸味方法 。
4、淘米水浸泡法 ， 把改刀后的咸肉浸泡在淘米水里 ， 冷藏浸泡24小時取出咸肉 ， 再放入沸水里稍微煮一煮就行了 。
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