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平常生活中常吃胡蘿卜，胡蘿卜有很多的功效，對人體很好，那么胡蘿卜干的功效與作用是什么呢？胡蘿卜干有什么好處？降糖降脂胡蘿卜干中含的槲皮素、山柰酚等成分，具有增加冠狀動脈血流量，降低血脂，降壓強心的作用 。而胡蘿卜干中琥珀酸鉀鹽的成分，可以防止血管硬化，降低膽固醇，降低血壓 。胡蘿卜干中的葉酸成分，能減少冠心病發病因素 。所以胡蘿卜干有降糖降脂的作用 。
【胡蘿卜干的功效與作用】
增強免疫力胡蘿卜干含有的木質素是一種免疫能力很強的物質，可以提高人體巨噬細胞的吞噬能力，增強抵抗力，減少得感冒機率 。而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，在體內轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能 。
通便胡蘿卜干由于損失了大量的水分，纖維素含量大大增高，而纖維素在體內可以促進腸道蠕動，有助于排便，所以胡蘿卜干具有通便的作用 。
益肝明目胡蘿卜干含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，維生素A是視網膜的組成成分，具有維持正常視覺能力的作用，并且胡蘿卜有補肝的作用，而肝通目竅，補肝也有明目的作用 。
促進生長發育胡蘿卜干中含有的胡蘿卜素，在體內會轉化成維生素A，而維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義，因此胡蘿卜干有促進生長發育的作用 。
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