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1、辣椒洗凈瀝水，切成片 。
【青辣椒的醬制方法 醬青辣椒的方法】2、大蒜去皮切成末 。
3、炒鍋熱油，放入辣椒片煸炒 。
4、一直煸炒至辣椒變軟，表皮起皺時盛出 。
5、鍋中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面醬炒散 。
6、放入料酒、白糖和少量的清水炒勻 。
7、倒入辣椒片炒入味即可 。
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