美人椒是辣椒的一個品種，尖尖的，長長的，微彎著身子，像頎長的美人 。重慶人嗜辣，自從有了良種辣椒出現，大家都說，辣椒已沒有辣味了 。但美人椒不同，美人椒有辣味，還有一種說不出來的“青”味，很多人都喜歡這味道 。從春末開始，到秋風送爽，美人椒都是重慶人的餐桌美味 。這道菜做法不難，將美人椒洗凈，鍋里不要放油，先下鍋干煸，起鍋 。然后在鍋里放油燒熱，再下青椒并放鹽，鹽比平時的菜略重一點，用鍋鏟摁青椒，為的是入鹽，并把青椒摁得熟一些，辣氣不太重 。待差不多熟了，放適量的大蒜，略翻炒一下，起鍋切成小段，這道菜就做好了 。美人煎椒是重慶餐館里到處都有的餐前開胃小菜 。但要吃得盡味，最好自己到地里去摘回來炒 。重慶農家樂很多，選一個充滿陽光的日子，呼朋引伴，進農家小院，提上菜籃到地頭，采摘沾著露水的美人椒，樂不可支 。美人煎椒據說應該叫“美人尖椒” 。可是我喜歡叫它美人煎椒，不是有一種說法么：到了重慶，后悔結婚太早！重慶真是出美女的地方，很多餐館的廚師不是膀圓腰粗的男子，而是好看的窈窕淑女 。美人煎椒，吃完了你都覺得余味不絕，唇齒留香 。
【美人椒能生吃嗎對人有沒有好處】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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