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木棉花的儲存方法 木棉花的儲存與用法( 二 )

生活百科煲湯


做法：各物洗凈，豬骨斬塊氽水撈起，把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時左右，下鹽調味 。
淮山木棉花湯（2～3人份量）提示：有祛濕健脾的作用 。
食材：薏米30克；扁豆30克；芡實30克；淮山（干）30克（新鮮淮山需250克）；木棉花（新鮮）3朵 。
煲湯，則加豬骨頭250克；煲粥，則加大米100克 。
做法：將所有的材料洗干凈后放瓦煲（如煲粥可放進電飯煲），加上適量的水 。煮開后，煲湯需2個小時；煲粥的話，大米煮爛即可食用 。
木棉花鯽魚湯
原料：鯽魚一尾（約250 克），新鮮的木棉花瓣30克，蘑菇50克，竹筍尖30 克，蔥白、生姜、黃酒、鹽、胡椒粉、味精適量 。
制作：鯽魚去鰓和內臟、洗凈，瀝干水分；木棉花瓣洗凈、控水；蘑菇、竹筍尖切片；鍋中油熱時，先放入生姜、蔥白煸出香氣，再把鯽魚放入鍋中煎透，加水，并放入蘑菇、竹筍、木棉花瓣、黃酒和胡椒粉，共煮；最后以味精、鹽調味盛盤 。
功效：健脾養胃，清熱利濕，涼血止血 。
木棉花和鯽魚都能清熱利濕，鯽魚還能健脾養胃，加上蘑菇和竹筍則味更鮮美，蘑菇中的多糖還有增加機體免疫力和抗癌之功效 。
木棉花蝦仁豆腐
原料：新鮮的木棉花瓣30克，豆腐500 克，蝦仁100 克，竹筍尖50 克，火腿30 克，青豆50 克，雞湯、鹽、味精、胡椒粉、生姜、蔥白適量 。
制作：木棉花瓣洗凈、控水；蝦仁洗凈，控水待用；竹筍、火腿切丁，豆腐切成小塊；鍋中油熱時，先把生姜、蔥白煸出香氣；再倒入蝦仁、筍丁、火腿和青豆共炒；然后把蝦仁、筍丁和豆腐等一起放入砂鍋，加入木棉花瓣，倒入雞湯共煮，以鹽、味精和胡椒粉調味即成 。
功效：清熱利濕，解郁除煩 。木棉花有清熱利濕之功能，豆腐能解熱除煩，竹筍能潤腸，與蝦仁、火腿、雞湯共煨，不但氣香味美，而且更增加清熱利濕和涼血之功效 。豆腐中的異黃酮還有抗氧化和防衰老作用 。
木棉花菌菇湯
【木棉花的儲存方法 木棉花的儲存與用法】原料：新鮮木棉花瓣20 克，鮮平菇30 克，鮮蘑菇30 克，鮮杏鮑菇30 克，竹筍尖30 克，鹽、味精、雞湯適量 。制作：新鮮木棉花瓣洗凈、焯水，待用；平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍切薄片；將平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍和木棉花等倒入鍋內，加雞湯和水共煮，以味精、鹽調味即可 。功效：清熱涼血，健脾和胃 。木棉花有清熱涼血作用，竹筍有去滯消積功效 。平菇、蘑菇、杏鮑菇等菌菇中的多糖有調節人體免疫和抗癌的功能 。幾者合用不但味美，而且功效增強 。

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