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黃豆的功效與作用吃法大全 黃豆的功效與作用吃法( 二 )

黃豆生活百科


5、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀 。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
6、預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺疾病的抑制效果最為明顯 。
7、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用 。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能 。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用 。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收 。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果 。
9、輔助降壓
美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少 。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果 。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克 。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助 。
黃豆的功效與作用吃法3
功效作用
1、黃豆預防癌癥：黃豆具有預防癌癥發生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用 。其中尤其是對于乳腺疾病，其抑制的效果最為明顯 。
2、每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜，對神經衰弱和體虛者也大有裨益 。
3、黃豆增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力 。
4、明代李時珍指出：大豆治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血，解諸毒 。
5、黃豆治腹瀉：黃豆皮炒炭研末，每服3--9克，一日2次，開水送服 。(黃豆皮炭)
6、黃豆美白護膚：黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效 。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
7、黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充 。
8、黃豆對兒童不僅有助消化作用，能通便、去肝火，改善肝臟的代謝，還能幫助吸收鈣質 。
9、《神農本草經》中，已把大豆列為中品，并指出它的功用可治癰腫、止痛等；
10、黃豆降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用 。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加 。
11、黃豆治癤腫療瘡：黃豆適量，入水中浸軟，加白礬少許共搗爛如泥，外敷患處 。
12、黃豆治單純性消化不良：黃豆一斤，血藤十斤 。將血藤煮取汁，濃縮前把磨好的豆漿倒進血藤汁中煮沸二十分鐘，過濾去渣，濃液烘干研粉備用 。小兒每次0.5--1.0克，日服四次 。
13、黃豆減輕女性更年期綜合征癥狀：大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等 。
14、黃豆治大便秘結或習慣性便秘：黃豆皮200克，水煎分三次服，每日一劑 。(黃豆皮湯)
15、每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對正在生長發育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利 。
16、黃豆防止血管硬化：防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
17、黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，為理想的補益食療之品 。
18、黃豆降低血脂：黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收 。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇” 。
19、梁代《名醫別錄》說黃豆可以逐水脹，除胃中熱痹、傷中淋露，下瘀血，散五臟結積內寒等 。
20、黃豆防治感冒：黃豆一把，加干芫荽一錢，或加蔥白三根，白蘿卜三片，水煎溫服 。
21、黃豆治腹瀉：黃豆皮，燒炭研末，每服兩三錢，一日兩次，開水送服 。
22、黃豆讓頭腦聰明：在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效 。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效 。

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