一般來說，干海帶買回來后應盡可能在短時間內食用 。如果不能食用完，應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用 。
需要注意的是，無論是干海帶還是處理過的海帶，夏季一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感 。
【新鮮海帶怎么曬干保存 曬干的海帶怎么保存】
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