【混血兒是什么東北菜 東北菜混血兒是什么菜】
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混血兒是指東北菜中的紅腸，因原產于俄羅斯且顏色火紅得名 。紅腸是俄羅斯進入中國后，結合中國人口味進行改良的混血產品，因此也稱為混血兒 。
紅腸是一種原產于俄羅斯等國，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸 。做法精良，產品光澤起皺，熏煙芳香，味美質干，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴 。中東鐵路修建后，由沙俄引進中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產，以哈爾濱所產紅腸最為著名 。是中國著名特產之一，在全國各地均有銷售 。
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