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保定特產有：唐縣大棗、驢肉火燒、白運章包子、白洋淀葦編織品、白洋淀皮蛋、大慈閣香油、保定面醬、保定春不老、高碑店豆腐絲等 。驢肉火燒發源于河北省古城保定，食用時，火燒剛出來時最好，烤得外面黃脆，里面柔軟，而驢肉肉質很細，吃起來味道又香又濃 。
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高碑店豆腐絲是歷史悠久的傳統名食，始于宋代，距今已有九百七十年歷史，曾于清嘉慶廿五年作為貢品進入宮廷御膳房 。千百年來，由于用料考究、工藝獨特、質地純正、味道鮮美，形成了獨具一格的地方風味 。
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【保定特產 保定特產有哪些土特產】唐縣大棗是河北省唐縣特產，中國國家地理標志產品 。唐縣被譽為紅棗之鄉，栽培歷史已有4000多年 。唐縣大棗以個大、肉厚、核小、含糖量高、營養豐富而倍受消費者青睞 。
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春不老，亦名雪里紅，是保定三寶之一 。腌制后，無論存放多久，即不生筋，也不長柴，無苦澀味道，顏色嫩綠新鮮，為冬春季節不可多得的蔬菜 。用保定春不老做腌菜、生食和炒菜均宜，是城鄉人民頗受歡迎的蔬菜 。
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