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【小蘇打可以發面蒸饅頭嗎 小蘇打能發面蒸饅頭嗎】小蘇打在食品工業中是一種應用最廣泛的疏松劑，不僅可以用來發面蒸饅頭，還可以用來制作餅干、糕點、面包等 。
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小蘇打的化學名為碳酸氫鈉，化學式NaHCO?，是一種白色小晶體 。小蘇打既是一種食品工業用品，也是一種工業用化學品，既可以直接作為制藥工業的原料，還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等 。同時還可用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等，還可用作黃油保存劑 。
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