中國古代的酥 古代酥是什么意思


中國古代的酥 古代酥是什么意思

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【中國古代的酥 古代酥是什么意思】1、古代“酥”本義:酪類 。由牛羊乳制成 , 又稱“酥油” 。是一個漢字 , 讀音為sū , 左右結構 , 部首為酉 , 總筆畫數為12 。會意 , 從禾,從酉( yǒu) 。酥指食品 , 因而與禾、酉(代表酒)有關 。
2、《玉篇》酪也 。《韻會》酪屬 , 牛羊乳為之 , 牛酥差勝 ?!杜J仙神隱書》造法 , 以乳入釜 , 煎二三沸 , 傾入盆內 , 冷定 , 待面結皮 , 取皮再煎 , 油出去滓 , 入鍋內卽成酥油 。北方名馬思哥 。

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