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湘西黑豬介紹 湘西黑豬簡介

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湘西黑豬是一種地方黑豬品種，主要有包括桃源黑豬、浦市黑豬、大合坪豬等種類，這種黑豬的主要產地為湖南省沅江中下游兩岸，湘西黑豬有長頭型和短頭型之分 。
湘西黑豬的產地分布
產地：湖南省沅江中下游兩岸 。
湘西黑豬的主要產地為瀘溪縣的浦市鎮、浦陽和長坪，沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場以及桃源縣的車湖垸、茅草街、楓樹、陬市和三叉港等地 。
除上述各繁殖中心地區外，還分布于古丈、大庸、辰溪等縣，也銷往鄰近的慈利、石門、常德和臨澧等縣市 。
湘西黑豬有要包括桃源黑豬、浦市黑豬、大合坪豬等，是湘西地區的優質黑豬品種 。

1）桃源黑豬
又名“延泉黑豬”，其繁殖中心為桃源縣的車湖垸鄉、青林鄉和楓樹鄉等地 。
2）浦市黑豬
這種黑豬的骨質堅實，又稱“鐵骨豬”，繁殖中心在瀘溪縣的浦市鎮及浦陽、長坪等地 。
3）大合坪黑豬
這種黑豬的繁殖中心在沅陵縣的大合坪、七甲溪等地 。
湘西黑豬的個體特征

湘西黑豬體型中等大小，體質結實，各部分發育勻稱，在湘西地區流傳著“號筒嘴、螳螂頸、蝴蝶耳、鯽魚肚、腰直魚尾”的民諺，用來形容這種豬的奇特外形 。
體質結實，分長頭型和短頭型，額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋，耳下垂，中軀稍長，背腰平直而寬，腹大不拖地，臀略傾斜，四肢粗壯，臥系少，被毛黑色 。
湘西黑豬的生產性能與繁殖性能很強，這種黑豬的性成熟較早，公豬4～6月齡配種，母豬3～4月齡開始發情，初產仔6～7頭，經產仔11頭 。
成年公豬體重113.3千克，母豬為85.3千克 。肥育期日增重為280～300克，屠宰率為73.2%，眼肌面積21.5平方厘米，腿臀比例24.2%，瘦肉率為41.6% 。
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