【干酵母是不是小蘇打 干酵母是小蘇打嗎？】
干酵母不是小蘇打，雖然都是起蓬松作用，但是干酵母是一種生物質，而小蘇打即碳酸氫鈉，是化學無機物 。干酵母是通過發酵分解面團里的有機物放出二氧化碳，是生物蓬松法；而小蘇打是自身受熱分解產生二氧化碳，是化學蓬松法 。
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