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1、可以在煮的過程中加入適量的干山楂，它含有的一些酸性成分，能讓牛肉中的纖維快速軟化，煮熟后的牛肉不淡，肉質細嫩，而且肉質軟爛，口感特別好 。
【大塊煮牛肉怎么煮又嫩又爛 煮牛肉怎么煮又嫩又爛不縮水】2、加入山楂一起煮牛肉，還會減輕牛肉的油膩感，而且能加快人體對牛肉的消化與吸收 。
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