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山東泰安特色美食 泰安特色美食

生活百科風味

泰安特色美食：
1、泰山豆腐面
泰山豆腐面是泰安市的傳統特色小吃之一，它主要是由面條面條、豆腐、雞蛋、苔菜、木耳、筍片、茭白、鹽、紹酒、醬油、味精、濕淀粉、花椒油、花生油等 。成品色澤黃、綠、白相映，吃起來清鮮爽口 。
2、泰山火燒
泰山火燒是一道色香味俱全的傳統美食小吃，它有著400多年的歷史，這個火燒是運用祖傳發酵工藝，采用獨特老面兌堿技法，完全用手工制作，不合任何添加劑，實為綠色健康食品 。是以精粉和驢油為主要原料，配上椒粉，茴香粉，芝麻，香油等調料，揉成面酥并壓扁，包入面酥搟成圓餅，蘸上芝麻烙熟即可 。
3、泰山赤鱗魚
泰山赤鱗魚是泰山的著名特產 。其肉質細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，清炸赤磷魚在清代曾定為貢品 。以赤鱗魚入菜干炸，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風味尤佳 。
4、泰安三美
泰安三美是一道美味、營養的魯菜名肴 。泰安白菜個兒大心實，質細無筋;泰安豆腐，漿細質純，嫩而不老;泰山泉水，清甜爽口，雜質少 。白菜、豆腐和泉水合稱“泰安三美”泰安三美的菜湯汁乳白而鮮，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口，風味獨特，名揚天下 。

5、泰安煎餅
泰安煎餅是聞名全國的傳統美食，也是北方民間的特色傳統美食 。歷代為宮廷供品，歷史悠久，創制年代已無從考證，明代已成家常便飯 。
【山東泰安特色美食 泰安特色美食】以優質的玉米，小米，核桃仁，芝麻等為原料，經過粉碎泡糝、磨細成糊、攤于鏊子上邊刮邊烙，烙熟即成 。采用傳統工藝精制成的煎餅，質地薄如紙，香甜可口，具有濃厚的地放風味 。

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