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年窩頭怎么做好吃，大米窩頭做法？

生活百科窩頭

大米窩頭做法1.
大米面300克 。準備好待用 。
2.
用燒開的水和面,燙約三分之二,剩下的干面用涼水和 。
3.
小蘇打2克 。提前備好待用 。
4.
把和好的面加入小蘇打,反復揉搓均勻,醒面5分鐘 。
5/7
在將和好的面分成小劑子，做成窩頭狀，（中間有小窩窩熟的透） 。
6/7
準備好鍋和屜，把做好的窩頭擺放在屜上，開火蒸熟 。時間是25分鐘，蒸熟揭鍋 。（您可別忘了鍋里加水呦?。?br /> 7/7
完成，我做的窩窩頭好看吧？還好吃呢 。

年窩頭怎么做好吃，大米窩頭做法？

文章插圖
吳橋窩頭面的配方主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，開水100克，溫水90克，
步驟:
1、首先我們準備100克玉米面，少量多次地加入100克開水燙面，攪拌成小顆粒狀 。
2、晾至溫熱后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促進發酵，然后給它混合均勻，再加入90克溫水 。
3、攪拌成絮狀，再揉成面團，按照這個和面方法，做出來的窩窩頭口感是很好吃的，吃起來有滋有味 。
4、給它揉成軟硬適中的面團，再移到案板上揉光滑，整理好形狀后我們再給它醒發 。
5、再把揉好的面團搓成長條，分成12個大小均勻的面劑，蓋好防止風干，把里面塞得面團和窩頭的面分開 。
6、然后取一個面劑揉成光滑的小面團，按照同樣的方法把面劑全部團圓蓋好 。
7、取一個小面團，先按個窩，再把團好的小面球裹上干面粉放在小窩窩里，按住小面團轉動團圓，這樣一個生胚就做好了 。
8、把所有的窩窩頭生胚做好團圓，窩窩頭里面塞的填充物還可以用木塞或玻璃杯，做出來的窩窩比較光滑平整，如果不用模具做好的窩窩蒸熟就沒了 。
9、把做好的生胚一次擺放在蒸屜里進行發酵，醒發至1.5倍大就可以了 。
10、水燒開后上鍋大火蒸15分鐘，關火后直接開蓋，不會塌陷，非常暄軟 。
年窩頭怎么做好吃，大米窩頭做法？

文章插圖
窩頭面的做法主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，開水100克，溫水90克，
步驟:
1、首先我們準備100克玉米面，少量多次地加入100克開水燙面，攪拌成小顆粒狀 。
2、晾至溫熱后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促進發酵，然后給它混合均勻，再加入90克溫水 。
3、攪拌成絮狀，再揉成面團，按照這個和面方法，做出來的窩窩頭口感是很好吃的，吃起來有滋有味 。
4、給它揉成軟硬適中的面團，再移到案板上揉光滑，整理好形狀后我們再給它醒發 。
5、再把揉好的面團搓成長條，分成12個大小均勻的面劑，蓋好防止風干，把里面塞得面團和窩頭的面分開 。
6、然后取一個面劑揉成光滑的小面團，按照同樣的方法把面劑全部團圓蓋好 。
7、取一個小面團，先按個窩，再把團好的小面球裹上干面粉放在小窩窩里，按住小面團轉動團圓，這樣一個生胚就做好了 。
8、把所有的窩窩頭生胚做好團圓，窩窩頭里面塞的填充物還可以用木塞或玻璃杯，做出來的窩窩比較光滑平整，如果不用模具做好的窩窩蒸熟就沒了 。
9、把做好的生胚一次擺放在蒸屜里進行發酵，醒發至1.5倍大就可以了 。
10、水燒開后上鍋大火蒸15分鐘，關火后直接開蓋，不會塌陷，非常暄軟 。
【年窩頭怎么做好吃，大米窩頭做法？】11.小窩窩頭面就做好了 。

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