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絲瓜最好吃的吃法 絲瓜的最好吃法？？介紹幾種

生活百科湯

【絲瓜最好吃的吃法 絲瓜的最好吃法？？介紹幾種】綠豆絲瓜花湯 用 料 綠豆20克 ， 鮮絲瓜花3朵 。制 法 將綠豆淘洗干凈 ， 放入鍋內加水煮爛后撈去綠豆 。放入絲瓜花燒開即成 。用 法 每日1劑 ， 分2次飲服 。注 釋 絲瓜花 ， 夏季開花時采之為好 ?！兜崮媳静荨分性疲骸靶院?nbsp;， 味甘微苦 。”清熱解毒 ， 利便 ， 治痰下氣 ， 治肺熱咳嗽、鼻竇炎、瘡毒等 。配清熱解毒的綠豆 ， 共具清熱解毒之功 。用于麻疹表癥已解 ， 疹已出齊之時 ， 使體內熱毒清利而解 ， 多有裨益 。適應癥: 用于麻疹已出齊 ， 余毒待清 。類別: 藥膳 主料]絲瓜兩條 。[配料]油 ， 糖 ， 鹽 ， 香油 ， 蔥 ， 水淀粉 。1.絲瓜去皮切成滾刀塊 。2.起油鍋 ， 燒至八成熱 ， 蔥花熗鍋 ， 下絲瓜略炒 ， 加鹽和少許糖 ， 翻炒至絲瓜斷生 ， 加適量清水 ， 轉用中火燒一至兩分鐘 ， 以水淀粉勾芡 ， 出鍋裝盤 ， 淋香油既成 。火腿絲瓜的做法 1、絲瓜去皮 ， 切成長度相同的小段 。不要太長了 ?；鹜惹兴?2、絲瓜過油后瀝干 ， 放在盆中 ， 擺好造型 ， 灑上火腿末 ， 上籠蒸熟 。3、炒鍋放在旺火上 ， 倒入高湯 ， 加調料 ， 用濕淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 出鍋澆在絲瓜上 ， 即可 。蒜蓉蒸絲瓜’ 。方法是：絲瓜洗凈切段 ， 將蒜蓉撒在上面 ， 再加點鹽和雞精 ， 蒸十分鐘左右 ， 起鍋淋上香油 ， 即可食用 ?！?懶人菜--蛤蜊絲瓜 材料：絲瓜一根 ， 蛤蜊150克 ， 嫩姜1小塊 ， 鋁箔紙（10厘米×12厘米）12張 ， 酒1大匙 ， 鹽半大匙 。做法：1.絲瓜去皮 ， 先切小段再切粗條 ， 拌入半大匙鹽 ， 在大容器內充分拌勻；2.嫩姜切絲 ， 在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜 ， 再放2個蛤蜊和少許姜絲后 ， 澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀 ， 放入烤箱 ， 以200℃火力烤10分鐘 ， 取出后打開紙包即可食用 。雞蛋絲瓜湯有兩種做法 ， 口味求重時 ， 先劃了雞蛋煎黃搗碎 ， 注水煮湯 ， 湯沸時投入絲瓜 ， 絲瓜切絲或半月形的片 ， 佐鹽、生姜絲和蒜瓣；口味求淡時 ， 先注水煮絲瓜 ， 再劃雞蛋細細淋入沸湯之中 ， 蛋花便在沸湯之間開了 。做肉片絲瓜湯 ， 將絲瓜略炒 ， 注上水煮 ， 肉是豬肉 ， 上品的是里脊肉 ， 次之是前胛的瘦肉 ， 切絲或片 ， 我以為片要爽些 ， 肉要擱淀粉抓芡 ， 湯沸之后 ， 投鍋中輕輕攪動一下 ， 肉熟即起鍋 ， 這樣肉鮮嫩 ， 絲瓜是清甜 ， 皆都滑爽 。喝這樣的絲瓜湯 ， 是夏天的美好回憶 ， 有清熱之效 。絲瓜的清炒 ， 也是有著三個現實向度 ， 純粹清炒的絲瓜 ， 清淡滑柔 ， 吸可入咽 ， 只需略入一點蒜蓉調料 ， 喜胡椒者 ， 是可以放一點胡椒粉的 。清炒的絲瓜 ， 有些許湯汁 ， 此湯的本原味重 ， 拌飯也是極入味的 。絲瓜炒雞蛋 ， 亦先將雞蛋煎黃 ， 投絲瓜合炒 ， 或兩者分炒再合炒之 。炒肉需將肉抓芡 ， 炒至八成熟起鍋 ， 洗鍋 ， 注油炒絲瓜 ， 絲瓜八成熟了 ， 投入肉合炒 ， 佐蒜蓉 ， 雙熟起鍋 ， 圖美觀者 ， 擱幾根紅辣椒絲 ， 肉是粉色 ， 雞蛋是金黃色 ， 絲瓜是綠色 ， 蒜是白色 ， 有幾根紅辣椒絲 ， 就是清純之間的一點艷麗了 。絲瓜蕎麥面（255Kcal） 材料：蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞 做法： 1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗 。2．水燒開后 ， 放入蕎麥面、枸杞 ， 熟透后撈起備用 。3．蒜切片 ， 絲瓜去皮切成一口大小 。4．平底鍋加熱后 ， 放入蒜片、肉絲略翻炒 ， 放入絲瓜、水、蝦皮 ， 煮到絲瓜熟透 ， 有湯汁釋出 。5．放入煮熟的蕎麥面、枸杞 ， 沸騰后熄火 。實踐小貼士： 1．蕎麥面可換成其它品種的面條 。2．蝦皮少許即可 ， 不可過量 。3．還可添加魚丸等材料 。絲瓜竹蓀湯 原料：竹蓀、絲瓜、香菜 做法：1、竹蓀用溫水泡好 ， 用水洗凈；2、絲瓜洗凈去皮 ， 切成片 ， 香菜切段；3、坐鍋點火 ， 放入清水 ， 水開后倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋后即可 。味道鮮美絲瓜湯 味道鮮美絲瓜湯 夏天用絲瓜燒湯吃 ， 不僅味道鮮美 ， 又不油膩 ， 而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效 。做法：取絲瓜兩條去皮 ， 盡量保留綠色內皮 ， 切開除去瓜心 ， 將絲瓜切成塊狀 ， 用清水燒煮三分鐘撈出 。然后 ， 在炒鍋內倒兩調匙精制油 ， 等油熱后將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒 ， 再放入少量酒、鹽、味精 ， 如有雞湯或肉湯 ， 則再放入一些 ， 燒煮五分鐘后 ， 即可上桌食用 。另外 ， 絲瓜嫩葉也可以燒湯吃 。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用 ， 而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人 ， 還具有很好的食療作用 。

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