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重金屬菜有哪些 純菜有重金屬嗎？

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純菜里沒有重金屬，它是一種非常健康的草本蔬菜植物 。
莼菜又名馬蹄草、屏風、水葵、馬栗草等，為睡蓮科宿根水生草本蔬菜 。主要分布于四川、河南、浙江、江蘇、云南、湖南等地，是著名的保健、特珍、稀有蔬菜 。莼菜以嫩莖和嫩葉供食用，性味甘涼、能清熱、利尿、消腫、解毒，可治療熱痢、黃疸、癰腫、療瘡等癥 。
太湖莼菜：
純菜是一種多年生的水生植物，原來野生于長江以南的湖泊和池塘中，尤以蘇南太湖、杭州西湖出產最多，也最著名 。
純菜的葉子呈橢圓形、深綠色，背面分泌出一種類似瓊脂的粘液，含有豐富的蛋白質、葡萄糖等多種成分，可煮可炒，不僅是風味獨特的珍貴蔬菜，而且有清熱、潤肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉等功效 。
大涼山金莼：
大涼山金莼（馬湖莼菜）系珍稀佳肴，為歷代皇宮御宴之佳品 。涼山州雷波縣盛產莼菜 。莼菜系睡蓮科，藤蔓狀水生宿根草本植物，莖、葉均可食用，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素C、維生素B12及對人體有益的多種微量元素 。據《本草綱目》記載，它具有消渴、溫脾、下氣、止嘔、益膽、厚腸、安焦和解百藥之毒的功效，莼菜多為羹用，配以肉絲、雞絲、火腿絲等，食之清醇滑嫩，風味獨特，回味無窮 。它與皎白、鱸魚齊名，并稱江南三大名菜，譽為國宴珍品 。
純菜其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等 。如純菜葉背分泌物對某些轉移性腫瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤 。

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