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烤冷面是黑龍江地區常見的一種特色小吃 ， 它的發源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮 。
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烤冷面是用冷面作為主要材料 ， 用雞蛋 ， 香腸等輔助材料 ， 由醬料作為調味劑制作的一道美食 ?？纠涿娴呐d起于1999年前后 ， 始創于1997年 ， 黑龍江省虎林市第一中學校門口一攤位 ， 攤主用剩下的幾張冷面下鍋炸成了油炸冷面 。蘸上醬料之后 ， 又松又軟 ， 非常好吃 ， 由此流傳開來 。
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【烤冷面是哪里的小吃 烤冷面是什么地方的特色】烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種 ， 味道不同 ， 目前主要流行鐵板和油炸 。烤冷面因為成本低 ， 味道好 ， 所以很受歡迎 。現在的烤冷面都用了特制冷面 ， 這種冷面比一般的冷面要薄一些 ， 軟一些 ， 可直接食用 。而且現在的商家不斷的推陳出新 ， 不光是單獨的加工冷面板 ， 出現了冷面夾蔥花香菜洋蔥調味 ， 又有了夾肉餡 ， 夾腸 ， 加雞蛋等 ?？纠涿娆F在已經火遍全國 ， 是東北極具特色的美食 。
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