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1、腸粉的木漿一定要選擇去年的舊米，也就是老米，這種米的粘性比較差，雖然沒有新米煮起來好吃，但是用來制作腸粉是最合適不過的 。
【腸粉的漿是用什么米做的 腸粉的米漿是什么米】2、將舊米清洗干凈，浸泡發脹，用石磨打磨后加入生薯粉、鹽、油等攪拌均勻和清水混合，腸粉米漿就完成了 。
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