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1、西蘭花檔案：性涼，味甘，歸腎、脾、胃經 。營養功效：西蘭花富含膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素P、葉酸、鈣、磷、鐵等礦物質 。能夠減少乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的病發率 。可以為人體補充維生素K，增強血管壁的韌性 ， 使血管不易破裂 。常吃西蘭花，可以增強肝臟的解毒能力，并且提高機體的免疫力，預防感冒和壞血病的發生 。同時具有散血消腫的功效 。
【健身人員須知西蘭花的功效 健身人員須知西蘭花的檔案是什么】2、西蘭花，含有豐富的芥子油和硫化合物 ， 可以預防動脈硬化等高脂血癥并發癥 。西蘭花膳食纖維的含量也很豐富，可以降低膽固醇 。每天最好食用100克為宜 。
3、烹調宜忌：為了減少西蘭花中維生素C和抗癌成分的損失，宜用大火快炒 。食用宜忌：西蘭花質地細嫩 ， 使用后易消化吸收，適合兒童、中老年、脾胃虛弱、消化功能不強的人食用 。
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